Carvacrolo

Il carvacrolo è una sostanza ampiamente utilizzata nell'industria dei mangimi e degli alimenti. È usato come ingrediente disinfettante, fungicida e profumato nei cosmetici.

​

Quando aggiunto al mangime, ha proprietà antibatteriche, antivirali, antimicotiche e antinfiammatorie, stimola i centri vasomotori. Il carvacrolo è antielmintico contro i nematodi,

ha un effetto analgesico, disinfettante e distrugge i batteri purulenti.

​

Il carvacrolo è sicuro per il consumo. Si trova nel timo, nell’origano e nel cumino. È stato valutato positivamente dall’Agenzia per gli Alimenti e i Medicinali" (FDA) statunitense

e dall'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA),

come sicuro ingrediente nei prodotti alimentari.

​

È usato come conservante, previene lo sviluppo dei batteri

che rovinano il cibo e mostrano proprietà patogene. È anche

un mezzo per prevenire la doratura della carne

(reazione di Maillard). Ha un effetto positivo sulle proprietà nutrizionali e organolettiche dei prodotti alimentari.

​